Tarte aux tomates sans oeufs, sans lactose, sans soja, sans blé

Pour une tarte moyenne (moule de 24cm)

• 1 pâte à tarte sablée (cf dans la rubrique "plat principal"; 200g de farine et ajuster le reste des ingrédients)
• 800g de tomates
• 1 oignon
• Herbes
• Moutarde

Faire précuire la pâte 15mn environ T°180 (mon four chauffe peu)

Mettre sur le fond de la pâte 2 c à s de moutarde (plus ou moins selon vos goûts: 2 c à s bombées c’est assez fort!)

Couper les tomates en quartiers

Couper l’oignon en fines tranches

Faire une rosace de tomates/oignons sur la moutarde: 2 étages de tomates (sans la pulpe pour les 3/4 des tomates et avec pour 1/4 des tomates pour ne pas générer trop de liquide)

Recouvrir d’un filet d’huile d’olive

Faire cuire 200° environ 25/30mn, jusqu’à ce que les tomates soient cuites