750 grammes
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Un soleil chaque jour
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26 septembre 2011

Tarte aux tomates sans oeufs, sans lactose, sans soja, sans blé

Pour une tarte moyenne (moule de 24cm) 1 pâte à tarte sablée (cf dans la rubrique "plat principal"; 200g de farine et ajuster le reste des ingrédients) 800g de tomates 1 oignon Herbes Moutarde Faire précuire la pâte 15mn environ T°180 (mon four chauffe...
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7 septembre 2011

Pâte à pizza à l'épeautre, au levain d'épeautre et sa sauce tomate, sans blé, sans soja, sans lactose

Pour une grande plaque de pâte qui ne colle pas! 300g de farine d'épeautre T80 (voire 250g pour une pate fine, dans ce cas ajuster à la baisse les proportions ci-dessous) 170g d'eau légèrement tiède 9g de levain d'épeautre bio 3/4 cs d'huile d'olive 3/4...
7 avril 2011

Tarte aux oignons sans crème, oeufs, blé, lait

Faire une pate à tarte aux herbes et la précuire (pour un moule moyen: 180g de farine d'épeautre T80, environ 15cl d'eau et 5cl d'huile de tournesol, sel, poivre, herbes. Ajouter les liquides au fur et à mesure, lentement, pour les ajuster si besoin selon...
25 mars 2011

Lapin au cidre sans oeufs, lactose, gluten, soja

Pour 2 lapins (1 lapin de garenne = 3-4 personnes) Cuisson au moins 1h30 Préparation 30mn Faire mariner les lapins en morceaux la veille dans - 1,5 litre (les recouvrir) de cidre brut - 5cl de vinaigre de vin - bouquet garni - sel, poivre Faire revenir...
17 mars 2011

Pâte à tarte sans oeufs, blé, soja, lactose

Pour 4 petits moules à tarte de 10 cm de diamètre Mélanger tous les ingrédients à la main ou au mixer: - 125g de farine - 75g d'huile (tournesol par exemple; pas de l'huile d'olive ou autre huile avec un goût fort) - un peu d'eau - une pincée de sel -...
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12 mars 2011

Pâte à pizza sans oeufs, blé, soja, lactose

- 250 g de farine de grand épeautre T80 - 1 sachet de levure boulanger - 10/15 cl d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel Mélanger eau et levure puis ajouter le reste dans votre robot fonction pétrir >> bon, fin, à refai...
9 mars 2011

Poisson light et rapide - 2 personnes

Couper en lamelles 1 fenouil, 1 gros oignon et éventuellement 1 poivron Les faire cuire à la vapeur avec quelques herbes, sel, poivre Au four faire cuire le poisson avec un filet d'huile d'olive et du citron Accompagner de riz pour les grosses faims!
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