sans oeufs - Un soleil chaque jour

26 septembre 2011

Tarte aux tomates sans oeufs, sans lactose, sans soja, sans blé

Pour une tarte moyenne (moule de 24cm) 1 pâte à tarte sablée (cf dans la rubrique "plat principal"; 200g de farine et ajuster le reste des ingrédients) 800g de tomates 1 oignon Herbes Moutarde Faire précuire la pâte 15mn environ T°180 (mon four chauffe...

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Tags: sans blé, sans lactose, sans oeufs, tarte, sans soja, tomates

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7 septembre 2011

Pâte à pizza à l'épeautre, au levain d'épeautre et sa sauce tomate, sans blé, sans soja, sans lactose

Pour une grande plaque de pâte qui ne colle pas! 300g de farine d'épeautre T80 (voire 250g pour une pate fine, dans ce cas ajuster à la baisse les proportions ci-dessous) 170g d'eau légèrement tiède 9g de levain d'épeautre bio 3/4 cs d'huile d'olive 3/4...

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Tags: sans blé, sans lactose, sans oeufs, épeautre, sans soja, levain d'épeautre, pâte à pizza

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8 mai 2011

Pâte à crèpes sans blé, sans oeufs, sans beurre, sans soja

J'avoue avoir du mal à trouver des desserts adaptés à nos intollérances, souvent le goût est limite mais là c'est vraiment pas mal du tout! Pour 6-8 crèpes: -150 de farine d'épeautre T50 -25g de sucre -1 pincée de sel -1/2 sachet de sucre vanillé -20g...

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Tags: sans blé, sans lactose, sans oeufs, crèpe, sans soja

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30 avril 2011

Tarte aux pommes

Faire une pâte sablée et la précuire 15-20mn La garnir d'une compote de pommes Ajouter une rosace de 2 ou 3 pommes sur le dessus et faire cuire 20-30mn

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Tags: sans lactose, sans oeufs, sans gluten, tarte, pommes sans blé

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30 avril 2011

Compote de pommes Thermomix

Eplucher et couper les pommes en morceaux Les mettre dans le bol avec un fond d'eau, 90°, 10mn, vitesse 2 Mixer quelques secondes ou jusqu'à la consistance voulue

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Tags: pommes de terre, sans blé, sans lactose, sans oeufs, thermomix, sans gluten, compote

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30 avril 2011

Compote de rhubarbe Thermomix

- 400g de rhubarbe - 90g de sucre en poudre - 1 càc de sucre vanillé Couper en tronçons de 2cm la rhubarbe, la mettre le plus à plat possible et saupoudrer du sucre Laisser 1 nuit; le sucre va se liquéfier au contact de la rhubarbe Le lendemain, mettre...

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Tags: sans blé, sans lactose, sans oeufs, thermomix, sans gluten, compote, rhubarbe

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11 avril 2011

Pain à la farine de grand épeautre (MAP)

Dans ma machine à pain Riviera & Bar: Mettre dans la cuve 30cl d'eau tiède et 1 càs d'luile d'olive Ajouter 250g de farine de grand épeautre T80 2 càc de sel des graines, raisins secs et/ou autre dans la quantité que vous souhaitez 250g de farine de grand...

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Tags: sans lactose, sans oeufs, pain, épeautre

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7 avril 2011

Tarte aux oignons sans crème, oeufs, blé, lait

Faire une pate à tarte aux herbes et la précuire (pour un moule moyen: 180g de farine d'épeautre T80, environ 15cl d'eau et 5cl d'huile de tournesol, sel, poivre, herbes. Ajouter les liquides au fur et à mesure, lentement, pour les ajuster si besoin selon...

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Tags: sans blé, sans lactose, sans oeufs, oignons, tarte

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25 mars 2011

Lapin au cidre sans oeufs, lactose, gluten, soja

Pour 2 lapins (1 lapin de garenne = 3-4 personnes) Cuisson au moins 1h30 Préparation 30mn Faire mariner les lapins en morceaux la veille dans - 1,5 litre (les recouvrir) de cidre brut - 5cl de vinaigre de vin - bouquet garni - sel, poivre Faire revenir...

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Tags: sans blé, sans lactose, sans oeufs, cidre, lapin, sans gluten

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22 mars 2011

Purée de pommes de terre Thermomix sans lactose, oeufs, soja, blé

Mettre dans le bol 1kg (maximum) de pommes de terre en morceaux, du thym, sel, poivre et recouvrir d'eau (cela peut aller près des 2l d'eau; attention de pas en mettre plus sinon cela débordera) 25mn, 100°, sens inverse, vitesse 1 sans le bouchon de temps...

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Tags: pommes de terre, purée, sans blé, sans lactose, sans oeufs, thermomix

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