Pâte à crèpes sans blé, sans oeufs, sans beurre, sans soja

J'avoue avoir du mal à trouver des desserts adaptés à nos intollérances, souvent le goût est limite mais là c'est vraiment pas mal du tout!

Pour 6-8 crèpes:

-150 de farine d'épeautre T50

-25g de sucre

-1 pincée de sel

-1/2 sachet de sucre vanillé

-20g d'huile de tournesol

-30 cl d'eau tiède (je la prends au robinet d'eau chaude; attention elle ne doit pas être brulante)

Bien mélanger tous les ingrédients solides (donc tous sauf l'huile et l'eau)

Ajouter petit à petit l'eau tiède puis l'huile en mélangeant à la fourchette pour éviter les grumeaux. Laisser reposer quelques minutes

Ne pas mettre trop de pâte dans la poêle et les crèpes durcissent assez vite mais vraiment c'est plutôt bon!